Veuve Clicquot Vintage Brut 2015
La storia di Veuve Clicquot è una storia di coraggio, creatività e audacia.
Nel 2015 Veuve Clicquot presenta il 67° millesimato: era il 1810 quando Madame Clicquot creava il suo primo champagne Vintage.
Da allora, la Maison ha coltivato l’arte dell’invecchiamento.
 
Dettagli
La predominanza di Pinot Noir (50%), il tocco di vini invecchiati in botti di rovere (10%) e il prolungato affinamento sui lieviti conferiscono la forza e l’intensità aromatica tipiche della collezione Vintage di Veuve Clicquot.
Lo Chardonnay (30%) assicura l’eleganza e la finezza di un vino perfettamente equilibrato, mentre una piccola percentuale di Meunier (20%) completa l’assemblaggio.
La collezione Vintage di Veuve Clicquot è unica per l’uso di vini vinificati e invecchiati in grandi botti di rovere (10%), che aggiungono forza e intensità aromatica. Esaltati da note speziate e delicati aromi di caffè tostato e tostatura, i vini invecchiati in botte apportano un’ulteriore complessità.
Contiene solfiti.
 
Note di degustazione
Questo vino si distingue per eleganza, tensione ed energia. La prima impressione è quella della tensione, della verticalità e della mineralità, dopodiché il vino dispiega i suoi aromi di tostatura, chicchi di caffè tostati e pralina. L'eccellente struttura ne fa un'annata di grande pregio.
Giallo brillante
Agrumi: arancia, pompelmo, buccia di limone
Aromi di pasticceria: biscotto, brioche, crumble, marmellata di agrumi, albicocche secche, dattero, mandorle tostate, nocciole, miele
Cucina internazionale e spezie (miso, condimento Cajun)
Gourmet
Energia (salicornia, katsuobushi, agrumi)
Varietà (gioco di consistenze, spezie, cucina internazionale)
Intensità (prodotti tipici, affumicati e grigliati)
Guancia di rombo in tempura, insalata di alghe con sesamo tostato
 
Pinot Noir 50%
Meunier 20%
Chardonnay 30%
Pinot Noir Bouzy Grand Cru 13%
Dosaggio Brut 6 G/L
 
Temperatura di servizio 10-12° C
Potenziale di conservazione Più di 15 anni